冷蔵庫の中で、賞味期限が切れそう！とか、ちょっと切れちゃった！という食材がいくつかある時には、みなさんどうしてますか？
捨てちゃう？それとも、残り物を使って一品料理しますか？
冷蔵庫にある残り物と卵でアレンジ色々出来ちゃう、簡単美味しい便利なレシピ。
冷蔵庫にある残り物で一品♪
うちの主人は、とにかく賞味期限にうるさくて・・・(;^_^A
というのも、胃腸が弱いんですよね。胃腸が弱い男性って多いですよね。なので、賞味期限はこまめに見てるつもりでも、見落としてしまうことも・・・。かなり過ぎてるときには捨ててしまいますが、間近の時には使いきってしまいます。
賞味期限間近なものや、ちょっと過ぎてしまったものなど、冷蔵庫の中にある残り物と卵を使って、簡単に一品料理ができたら、便利ですよね？
簡単美味しいふわふわ中華風あんかけオムレツレシピ
※写真はクリックすると拡大します
今回使った材料はこちら。作り方はとても簡単！
【材料】2人分
- 玉ねぎ 適量
- にんじん 適量
- ジャガイモ 適量
- しめじ 適量
- 鶏ひき肉 適量
- かにかま 適量
- 卵 3個
- 油 大さじ1程度
- ★水 50㏄
- ★ほんだし こさじ２程度
- ★醤油 大さじ1程度
- ★佐藤 大さじ１程度
- 片栗粉 適量
- 材料はみじん切り。みじん切りや、細かく切ると火の通りが早くなります。
- 刻んだ材料をボウルに入れ、卵を割り入れよく混ぜる。
- 熱したフライパンに油を大さじ1程度入れ、2の卵を入れ、蓋をして弱火で15～20分ほど焼きます。蓋がない場合は、アルミホイルをかぶせます。
- 次に、餡を作ります。小さめの鍋に★の材料を入れ火にかけます。ほんだし・砂糖・醤油は味をみながら好みで調整してくださいね。
- 餡の材料が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 卵が焼き上がったら、お皿に盛り付け餡をかけて出来上がりです(^^♪
卵と残り物でふわふわ中華風あんかけオムレツ
卵と冷蔵庫の残り物で作る、中華風あんかけオムレツはアレンジ次第でいろんな食材を使えるので便利ですよ～
甘めの餡を作れば、子どもも喜ぶ料理に大変身！
例えば、エビやイカなど海鮮類を入れたり、ひき肉を多めに使ってみてもOK。
卵焼きフライパンを使うと四角い卵が焼けるので、切り分けてお皿に盛り付けると見た目もきれいですﾖ。
また、材料を増やすことでパーティー料理の一品にもなってしまう簡単料理でもあります。材料が増えると、厚みのある卵が焼けるので、さらにふわふわした中華風あんかけオムレツになりますﾖ。
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