青空レストランは埼玉秩父のしゃくし菜漬け！美味しい食べ方と通販でお得に購入方法

毎週のお楽しみ！

満点☆青空レストランは埼玉県秩父市の”しゃくし菜”。

まず思ったのが、しゃくし菜ってなぁに？(;^_^A

”菜”というくらいだから葉物野菜かなぁという想像くらい・・・。

ゲストはゴスペラーズの村上てつやさんと黒沢薫さん。同世代が集まると・・・（笑）

秩父特産の”しゃくし菜”ってなぁに？

正式名称は「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という野菜のことなんだそうです。

「飯じゃくし（しゃもじ）」に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれていて、しゃもじな、おたまな、へらな、たいな、ゆりな等々、様々な呼称があります。

漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、風味がより増すのだとか。

油で炒めてよし、まんじゅうやおやきのあんにもぴったり。

淡白な味なので、色々な料理レシピの素材としても大活躍する漬物が”しゃくし菜漬け”です。

8月下旬から9月上旬に種まきをして、10月末から12月の初め、霜が降る頃になると収穫し、樽に漬け込みます。

しゃくし菜の美味しい食べ方は？

たらし焼き、油炒め、玉子とじ、さらにピザまで?番組で紹介された美味しい食べ方ですね(^^♪

詳しくは番組レシピにて。

公式サイト　満点☆青空レストランレシピ

見た目が野沢菜みたいな感じなので、同じような調理方法でイケるのでは？

ということで、チャーハンやおやき、じゃこと一緒に炒めても美味しそうですね(´艸｀*)

「マツコの知らない漬物の世界」“究極のお取り寄せ漬物ベスト3”！ 秩父の郷のこだわりの味テレビで紹介された話題の品でもあるそうです。

しゃくし菜は秩父地方で昔は白菜のかわりに栽培されたもの🥬

11月になると農産物直売で販売されてお漬物になったのは12月が主なんだって！

しゃくし菜漬けは埼玉県の【ふるさとこ味伝承士】として認定されてるんだよ◎#埼玉県 #OnigiriActhion https://t.co/g0IorOlmf2

— 島田玲奈@BJ埼玉 12/18新宿ReNY (@rena_s_BJ) 2018年11月15日

秩父サンドと秩父産ラズベリーシャーベットでひと休み😋
秩父名産しゃくし菜漬と豚の味噌漬けの油炒めとたっぷりチーズが入ったホットサンドが最高に美味い😋
ラズベリーシャーベットも濃厚で甘酸っぱくてクセになる美味しさでした😊#photography #秩父 pic.twitter.com/U3Z2iyB2JI

— benkei@写真アカ📸 (@benkeidachshund) 2018年9月10日

秩父のお土産、しゃくし菜とチーズのチヂミです♪
小麦粉とお水、しゃくし菜漬け、チーズ、マヨネーズ、塩コショウを適当に入れて、
マゼマゼして、ごま油で焼いただけですｗ
卵を切らしていたので、チーズを多目に入れました。
とっても美味しかったです！ヾ(o´∀｀o)ﾉ#秩父#しゃくし菜#チヂミ pic.twitter.com/nI6QgjIGaM

— まきこ@写真とピアノの人 (@makiko_photo) 2018年6月8日

埼玉の秩父では、当たり前の食材なんですね。

そんなしゃくし菜漬けの元祖を購入できるのは・・・

元祖しゃくし菜漬けは通販でも買える

元祖と呼ばれているお店がこちら。　⇒　公式サイト　元祖しゃくし菜　石川漬物

ただ、残念なことに年内配送の最終受付は、12/20(木)まで。12/21(金)以降の注文は、2019年1/8(火)以降に順次配送となるそうです。

あらら・・・今欲しいのに( ;∀;)

と、思ったら・・・ありました！

しかも、セール中に買えればさらにラッキー♪

まとめ買いなら送料も無料。

早めにチェックしておいてくださいね(^^♪

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